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香菇酱搅拌锅

香菇酱搅拌锅

酱料炒锅采用电磁加热原理、微电脑控温技术、智能补温技术、行星式刮底搅拌,不粘锅,无搅拌死角;轻触按钮即可实现锅体翻转。本机可实现自动精确控温,控制搅拌速度及加热时间,可解决在加工过程中各工艺参数依靠操作者经验来控制产品质量的问题,避免在加工过程中人为因素对产品质量产生影响,提高工艺可控性,保证产品质量。

设备的特点:
1)升温快,温度高,锅面可达数百度,使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果;
2)燃烧充分,热效率高、锅体受热均匀,与同类产品相比节能40%;
3)安全、简洁、实用设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

整体结构
固定式主要由锅体和撑脚组成;
可倾式主要由锅体和可倾架组成;
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
锅体
是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。
支脚
(a)立式炒酱设备:三棱锥形式、圆管式。
(b)可倾式炒酱设备:槽钢支架式。

应用范围:
广泛应用于火锅底料、辣椒酱、红油熬制、凉粉制作、糖果、莲蓉、豆沙、果酱、糕点、饮料、蜜饯、罐头、莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、酱料、咖喱调等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业,作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时,也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂,作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。

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